Домашний баба гануш

Домашний баба гануш

Вам понадобится

2 баклажана среднего размера

1/2 ч.л. соли

1/4 ч.л. лимонного сока

3 ст.л. тахини

2 ч.л. Давленного чеснока (или больше по вкусу)

1/4 ч.л. перемолотого тмина

1 щепотка кайенского перца

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. йогурта

3 ст.л. рубленной петрушки


Как готовить:

Установите решетку в центре духовки и разогрейте ее до 175С. Уложите лист фольги на решетку.

Сделайте вилкой маленькие дырочки по всей поверхности баклажанов. Смажьте тонким слоем оливкового масла и поместите в духовку на 65-75 минут. Через первые 30 минут поверните баклажаны на другую сторону.

Приготовление “до готовности” может занять до 90 минут. Баклажаны должны сморщиться и тать мягкими, их легко проткнуть вилкой или ножом.

Вытащите баклажаны из духовки, положите в миску и накройте их фольгой. Дайте настоятся еще минут 25.

Очистите баклажаны от кожи. Если семян очень много - удалите их (они придадут горечь вашему баба гануш). Посыпьте солью и оставьте на 15 минут (выйдет лишняя влага). Постарайтесь удалить все излишки жидкости из баклажана.

Смешайте лимонный сок, тахини и чеснок в блендере. Добавьте баклажан, порошок тмина, кайенский перец и масло. Введите йогурт и петрушку.

Добавьте приправы по вашему вкусу. И дайте готовому блюду настоятся 8 часов.

Подавайте с хлебцами, лавашом, свежими и гриль овощами.


Приятного аппетита!

Рекомендуем почитать

Веганский песто
Спред из подсолнечных семечек
Веганский “сырный” крем
Нежный паштет из красной чечевицы
Спред из авокадо и тофу
Веганский соус "Ранч"
Оригинальный азиатский ореховый соус
Веганский майонез из кокоса
Кунжутная паста тахини
Роллы с печеными овощами

Комментарии ВКонтакте

Комментарии Facebook

Комментарии

Нет отзывов к этой записи

Написать отзыв

Рекомендуемые товары

Смесь зелени 50гр
0,1 кг - 80 руб.

Новости

14 февраля дарим билеты в кино
Хорошие новости! В предверии дня всех влюбленных Siberian-Force дарит 2 билета в кино 14 ...
далее →
К Новогоднему столу!
Хорошие новости! У нас в магазине появился раздел Вегетарианский Новогодний Стол! Там вы ...
далее →
Открытие йога клуба на Достоев
Друзья!  Мы, также как и вы, с нетерпением ждем открытия Студии йоги на Достоевской. И поэтому ...
далее →

Покупателям и партнерам

Для розничных покупателей
Совместные покупки
Для оптовых покупателей
Предприятиям пищевой промышленности