Салат из тыквы и авокадо, с соусом тахини

Салат из тыквы и авокадо, с соусом тахини

На 4 порции вам понадобится:

В духовку:

1 тыква сквош

40 мл оливкового масла

соль


Для салата:

1 мелко нарезанная красная луковица

220 гр вареной чечевицы (темную)

250-300 грамм смешанной зелени (салат+шпинат)

1-2 авокадо


Для заправки:

2 ст.л лимонного сока

40 мл оливкового масла

1 большой зубчик измельченного чеснока

1 ч.л жидкого меда

1/2 ч.л соли


Соус тахини:

40 мл кунжутного масла

80 мл соевого соуса

4 ст.л тахини пасты

1 ст.л яблочного уксуса

1 ч.л жидкого подсластителя

Немного воды


Для украшения:

2 ст.л кунжута

Горсть грецких орехов


Как готовить:

Разогрейте духовку до 190 °

1. Разрежьте на две части тыкву, уберите семена, затем снимите кожу.

2. Нарежьте тыкву на ломтики толщиной в один сантиметр и уложите их на пергаментную бумагу на противень.

3. Сбрызните солью и оливковым маслом.

4. Выпекайте 20 минут, обязательно перевернув.

5. Тем временем, смешайте тахини и соевый соус и тщательно перемешайте.

6. Очистите и нарежьте авокадо, руками растолките грецкие орехи.

7. Смешайте все ингредиенты для заправки в миске.

7. Добавьте чечевицу и мелко нарезанный лук в миску. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте.

8. Добавьте зеленые листья, немного посыпьте солью.

9. Выложите ломтики тыквы и авокадо, аккуратно перемешайте. Посыпьте семами кунжута и грецкими орехами.

10. Хорошо сбрызните тахини соусом и подавайте сразу же

Приятного аппетита!



Рекомендуем почитать

Кунжутная паста тахини
Салат из киноа и шпината с винегретом
Салат из шпината с “как бы” медово-горчичным тофу
Салат с тыквой и шпинатом
Салат из картофеля, груш и орехов пекан

Комментарии ВКонтакте

Комментарии Facebook

Комментарии

Нет отзывов к этой записи

Написать отзыв

Новости

14 февраля дарим билеты в кино
Хорошие новости! В предверии дня всех влюбленных Siberian-Force дарит 2 билета в кино 14 ...
далее →
К Новогоднему столу!
Хорошие новости! У нас в магазине появился раздел Вегетарианский Новогодний Стол! Там вы ...
далее →
Открытие йога клуба на Достоев
Друзья!  Мы, также как и вы, с нетерпением ждем открытия Студии йоги на Достоевской. И поэтому ...
далее →

Покупателям и партнерам

Для розничных покупателей
Совместные покупки
Для оптовых покупателей
Предприятиям пищевой промышленности