Бразильский орех — это название плодов дерева бертолетия. Эти деревья являются монотипным родом южноамериканских семейств Лецитисовых. Представляет эти семейства единственный вид – Бертолетия высокая. У них есть и другие названия – «каштан из Пара», «каштан из Акри», кастанха-ду-пара. У плодов есть еще одно название – кремовый орех.
Несмотря на название, наибольшим экспортером является не Бразилия, а Боливия. Страна Бразилия называется так именно в честь ореха, а не наоборот. Эти деревья самые крупные во влажных тропиках Амазонии. Они могут достигать в высоту 45 м, при диаметре ствола 150-200 см. Деревья живут долго, иногда более 500 лет. Растет бразильский орех необычно — ствол прямой, и практически 75% дерева не имеют боковых ветвей, а остальные 25% образовывают шарообразную крону, поэтому издалека он выглядит как шарик на длинном стрежне.
Польза бразильского ореха:
Бразильский орех – удивительно полезный продукт, имеющий в своем составе очень редкие и важные компоненты.
Селен – участвует во всех обменных процессах в организме, обеспечивает антиоксидантную защиту, укрепляет иммунитет.
Магний оказывает положительные влияние на перистальтику кишечника и правильное желчеотделение. Способствуем улучшению работы сердца и сосудов.
Медь – улучшает обновление костных тканей, помогает организму лучше усваивать кислород.
Фосфор – влияет на работу мозга, улучшает состояние костных тканей.
Аргинин — аминокислота, способствующая свёртываемости крови.
Витамин В1 или тиамин — необходим для нормального протекания большинства реакций в организме и недоступно к самостоятельному синтезу.
Белки – служат строительным материалом для клеток и тканей, формируют иммунитет, влияют на процесс усвоения организмом жиров, минеральных веществ и витаминов.
Жиры — выполняют пластическую, энергетическую и защитную функции организма.
«Бразильский орех — источник жирных кислот Омега 6 и 3, селена и магния. Идеальное сочетание для людей, ведущих активный образ жизни.
Состав и калорийность:
Бразильский орех имеет уникальный химический состав, это высококалорийный и питательный продукт, так на 100 г орешков приходится 656 ккал. Так же в 100 граммах содержится (г):
белков -14,3,
углеводов – 4,8,
жиров – 66,4,
воды — 3,5,
золы – 3,5